Yemek

İkram; Gönlündekini Paylaşmak

6 Şubat 2018 - Yemek
Güzin Yalın – Bazen, insanın bir yerlere davetli olduğu günler hep üst üste gelir; bazı dönemlerde de sizin ağırlamanız gereken insanlar...

Sakatat ve “Adana Ocakbaşı”

8 Ocak 2018 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Kesilen hayvanın kasları dışında yenilebilen yerlerine sakatat denir……

Av Eti ve “Christian & Friends Taste Kitchen”

21 Aralık 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Brillat Savarin, “Lezzet’in Fizyolojisi” kitabında, av hayvanlarını ormanlarda ve kırlarda, doğal özgürlükleriyle yaşayan, yenilebilir hayvanlar olarak tanımlar…

Bin Bir Çeşit Sofra

10 Kasım 2017 - Yemek
Güzin Yalın – Yemek dünyasının, üzerinde sohbet ettiğimiz çeşitli boyutları arasından özellikle bir tanesi bana işlevsel öneminden daha fazla, taşıdığı sembolik...
Bin Bir Çeşit Sofra
Bask Pintxos’ları ve “Xukela”

Bask Pintxos’ları ve “Xukela”

8 Kasım 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu -İspanya’nın en başına buyruk özerk bölgesi, Bask toprakları… Her daim başkent Madrid’le bağlarını koparmaya hevesli olan Basklar kişi...

Yeni Amerikan Mutfağı ve “The Publican”

20 Ekim 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Amerikan Mutfağı denilince çoğu kişinin aklına ilk gelen düşünce “fast food” oluyor fakat işin başka bir boyutu da...

Ratatouille

12 Haziran 2017 - Yemek
Güzin Yalın…

Julie & Julia

20 Nisan 2017 - Yemek
Güzin Yalın…

Tutkunun Güneşli Beldesinde Pişenler: Akdeniz Mutfağı

11 Kasım 2016 - Yemek
Güzin Yalın – İnsan hem lezzetli ve farklı şeyler yemekle mutlu oluyor, hem de doğru ve yeterli miktarda yiyecek tüketmekle sağlıklı...

Uluslararası Bir Şöhret: Girit Mutfağı

26 Ağustos 2016 - Yemek
Güzin Yalın – Hiç şüphesiz, herkesin yaşamında, belirli aralıklarla geri gitmek ve hasret gidermek istediği, fazla uzak kalınca özlediği bir yerler...
Yukarı