Yemek

Sakatat ve “Adana Ocakbaşı”

8 Ocak 2018 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Kesilen hayvanın kasları dışında yenilebilen yerlerine sakatat denir……

Av Eti ve “Christian & Friends Taste Kitchen”

21 Aralık 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Brillat Savarin, “Lezzet’in Fizyolojisi” kitabında, av hayvanlarını ormanlarda ve kırlarda, doğal özgürlükleriyle yaşayan, yenilebilir hayvanlar olarak tanımlar…
Bin Bir Çeşit Sofra

Bin Bir Çeşit Sofra

10 Kasım 2017 - Yemek
Güzin Yalın – Yemek dünyasının, üzerinde sohbet ettiğimiz çeşitli boyutları arasından özellikle bir tanesi bana işlevsel öneminden daha fazla, taşıdığı sembolik...

Bask Pintxos’ları ve “Xukela”

8 Kasım 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu -İspanya’nın en başına buyruk özerk bölgesi, Bask toprakları… Her daim başkent Madrid’le bağlarını koparmaya hevesli olan Basklar kişi...
Bask Pintxos’ları ve “Xukela”

Yeni Amerikan Mutfağı ve “The Publican”

20 Ekim 2017 - Yemek
Alp Türkmenoğlu – Amerikan Mutfağı denilince çoğu kişinin aklına ilk gelen düşünce “fast food” oluyor fakat işin başka bir boyutu da...

Ratatouille

12 Haziran 2017 - Yemek
Güzin Yalın…

Julie & Julia

20 Nisan 2017 - Yemek
Güzin Yalın…

Tutkunun Güneşli Beldesinde Pişenler: Akdeniz Mutfağı

11 Kasım 2016 - Yemek
Güzin Yalın – İnsan hem lezzetli ve farklı şeyler yemekle mutlu oluyor, hem de doğru ve yeterli miktarda yiyecek tüketmekle sağlıklı...

Uluslararası Bir Şöhret: Girit Mutfağı

26 Ağustos 2016 - Yemek
Güzin Yalın – Hiç şüphesiz, herkesin yaşamında, belirli aralıklarla geri gitmek ve hasret gidermek istediği, fazla uzak kalınca özlediği bir yerler...

Langa ve Çengelköy Hıyarları

18 Mart 2016 - Yemek
Güzin Yalın – Dünya kentlerinin en güzeli İstanbul’u “köşe bucak” gezmeye ve lezzetlerini “çatal bıçak” tatmaya devam ediyoruz… İstanbul tüm zahmet...
Yukarı